商品資訊 | 費德李斯克莊園 櫻桃酒 2015

費德李斯克莊園 櫻桃酒 2015

來自丹麥的櫻桃酒,限量試賣中!

櫻桃 丹麥 閨蜜

Frederiksdal 2015

供貨情況:已售完,補貨中

商品描述

產地/產區:丹麥
酒莊:費德李斯克莊園 Frederiksdal Kirsebærvin
容量:500ml
酒精濃度:14%
主要原料:櫻桃、水、酵母
櫻桃品種:STEVNSBÆR CHERRY
類型:果類酒
包裝:裸瓶裝,如需送禮提袋可以備註跟我們說喲:)
 

這是款酒廠所有作品中最能表現STEVNSBÆR CHERRY特性的作品;好似陳年波特酒般不透光的酒體暗示著這具有滿滿的果香,而適宜的酸度也穿插其中。經過幾天的自然發酵後,酒液直接注入不銹鋼槽進行後續發酵並保留了完整的果香,最後熟成一年後再進行裝瓶,完成這款年份作品!完整強烈的果香使其和起司、含有黑巧克力、堅果的甜點十分搭配,且建議開瓶後稍微和空氣接觸再行飲用,並在已開瓶的情形下,若儲存於適當的環境可放置一至二周。


酒莊故事

費德里斯克櫻桃酒廠的起源聚集了天時、地利與人和;酒廠這個區域的氣侯條件正是 STEVNSBÆR CHERRY這種被譽為「北歐葡萄」的釀酒用櫻桃的最佳生長環境,而原本莊園主僅打算將櫻桃販售給果汁工廠,卻在陰錯陽差之下接待了一位主廚和一位記者,正所謂三個臭皮匠勝過一個諸葛亮,三人激盪出了一個嶄新的概念-創立一兼具了傳統與創新的櫻桃酒廠,而目的便是釀製出未曾被體驗過的最強櫻桃酒。

很多人會將費德里斯克櫻桃酒廠的酒款和Banyuls(產於法國的一種加烈葡萄酒)或波特酒作比較,但其實他是獨一無二且無從比較的;富含了糖分、酸度與抗氧化劑的櫻桃在採收後會先進行幾天的自然發酵後再進行壓榨與後續發酵步驟,而這幾天的自然發酵提供了複雜多層次的味道風味,也型塑了櫻桃酒的與眾不同。

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