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嚴選大分縣日田大山的鶯宿梅,此梅酒基底採用八鹿酒造的大吟釀清酒,精粹去除雜質,並採用該酒造獨特分段熟成工法釀製,酒味帶有濃厚梅子香氣,層次豐富,柔和梅香撲鼻而來,曾獲全國梅酒品評會金賞!
八鹿酒造於元治元年1864年創社,第一代的麻生東江先生開創八鹿酒造的造酒歷史,當時以"舟來屋"為稱號,此名號和描繪著傳統藝術鏝繪的酒場,至今仍名列歷史故事中。