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產區：Italy 義大利 Luni、Castelnuovo Magra 與 Sarzana
葡萄品種：Vermentino 100%
容量：750ml
酒精濃度：13%
酒莊：Cantina Federici – La Baia del Sole 太陽之灣・費德里奇酒莊
包裝：裸瓶裝，如需送禮提袋可以備註跟我們說喲：） 

Solaris｜太陽之丘

Colli di Luni 風土典範｜La Baia del Sole 招牌白酒

紅蝦三杯肯定 × 20 年老藤 × 100% Vermentino，展現 Colli di Luni 山海交會的純粹風土。

Solaris 名稱源自拉丁文，意為「太陽」，象徵葡萄園所在的 Luni 丘陵——這片自古便被稱為「太陽之丘 Colline del Sole」的土地。

葡萄來自 Luni、Castelnuovo Magra 與 Sarzana 一帶，葡萄園分布於海拔約 50–150 公尺的丘陵坡地。充足日照、良好通風，加上鄰近地中海所帶來的海洋氣候，共同塑造出 Vermentino 鮮明的酸度、細緻果香與礦物感，整體風格清新、帶有海洋氣息，是酒莊最具代表性的招牌酒款，也是最能體現這座 Ortonovo 家族酒莊風格的一款作品。

葡萄藤平均樹齡約 20 年，生長於富含礫石與黏土的土壤中，每公頃種植約 4,000 株，並採 Guyot 方式整枝。每年 9 月中旬以人工採收，並以 20 公斤小箱盛裝，盡可能保留果實完整度與新鮮度。

釀造時僅取最純淨的第一道葡萄汁，經低溫自然澄清、控溫發酵與細酒泥熟成，最後於不鏽鋼槽中培養至隔年 2 月，完整保留葡萄本身與 Colli di Luni 風土的純淨表現。

香氣

香氣細緻而乾淨，以白花、白桃、金蘋果與甜瓜為主軸。

隨著酒液展開，能感受到清新的果香與淡雅花香，並伴隨若隱若現的礦物與海洋氣息，讓整體香氣更加立體。

口感

入口清新俐落，明亮酸度貫穿酒體，帶來清晰而有精神的結構。

酒體中等，均衡、清新、柔和圓潤。

尾韻

尾韻乾淨悠長，延續白桃、黃蘋果與白花香氣。

收尾帶出鮮明而細緻的礦物感與微微鹹鮮氣息，讓整體風格更加俐落、清爽且耐喝。

釀造特色

葡萄於 9 月中旬人工採收，並使用 20 公斤小箱盛裝，以減少果實受壓與氧化。

經過仔細篩選後，以極輕柔方式進行真空壓榨，僅取第一道最純淨的初榨葡萄汁 Mosto Fiore。

葡萄汁先降溫至 10–12°C 自然澄清，再於 16–17°C 控溫發酵約 15 天。

發酵完成後，與細酒泥接觸熟成約 50–90 天，再於不鏽鋼槽中持續培養至翌年 2 月，使香氣、口感與結構更加完整，同時維持清新純淨的風土特色。

適飲溫度

建議於 10–12°C 飲用。能完整展現白花、白桃與黃蘋果香氣，同時保留鮮明酸度與礦物感。

餐酒搭配

生蠔｜蝦類｜貝類｜烤魚｜煎魚｜海鮮前菜｜地中海料理｜清爽義式料理

明亮酸度與礦物感非常適合搭配海鮮，也能平衡魚類料理的油脂感，是相當出色的餐前酒與佐餐白酒。

得獎紀錄

🏆 Gambero Rosso 紅蝦指南｜Tre Bicchieri 三杯獎｜Solaris 2023

🏅 Gambero Rosso Berebene Guide｜質價比特別獎｜Solaris 2023

產區介紹｜利古里亞 Liguria — 海交會的風土

利古里亞（Liguria）狹長如弓，從法國邊界一路向東延伸至托斯卡納，地圖上看著像是一片貼著地中海邊緣的岩壁，五漁村（Cinque Terre）正是這大區最廣為人知的風景。

這片土地的丘陵與海岸幾乎沒有過渡：一側是亞平寧山脈（Appennini）向海的崎嶇支脈，一側是開闊的第勒尼安海（Mar Tirreno）。
耕地零碎且陡峭，使葡萄栽培必須順應地勢，以人工方式沿坡種植。 這樣的地貌造就了極高的地塊異質性，使風土表現細膩而敏感，也形成了長久以來的在地農業智慧與應變經驗。

在利古里亞最東端，接近托斯卡納交界處，是歷史上的 Luna 城與今日的 Colli di Luni DOC。
兩千年前，這裡是古羅馬帝國的大理石（marmo di Carrara）與葡萄酒的主要 港口（出海前最後眺望月亮的地方），土地混合了沙、石灰岩與古老的海洋沉積層。這些面海的坡地帶來了充足的海風、溫差、日光充足但不過於炎熱， 讓 Vermentino 不只香氣乾淨，還多了一層透明的礦物感與結構，成為其最重要的原生產地。

酒廠介紹｜太陽之灣・費德里奇酒莊

創立於 1985 年，現由第四代家族成員 Dr. Luca Federici 主導營運與釀造。 Luca 擁有農業與釀酒學術背景，並長年專注於 Vermentino 的區域適應性研究與風格分化，2024 年擔任 Vermentino International Wine Competition 評審委員，為該產區唯一具代表性的技術型評審。

酒莊年產量約為 220,000 瓶，在寸土寸金的利古里亞地區卻已是產量第二大的生產單位，僅次於 Cantine Lunae(Bosoni)；其發展策 略以風土為核心，實施「微地塊管理」制度。葡萄來源由自有葡萄園與約 70 位長期合作農戶構成，依據土壤組成、坡向、海拔與 通風條件分類管理，並在釀造階段進行小批次分開處理，以最大限度保留各微單位的風味表現。 釀造設備集中於 2015 年完工之地下酒窖，並採用地熱恆溫與太陽能供能設計，維持高穩定性的微氣候控制條件，同時降低環境衝 擊。發酵與培養以全新的不鏽鋼桶為主；部分旗艦款酒進行皮渣浸漬或延長熟成處理，以發展 Vermentino 的結構表現與礦物特徵。

代表性酒款包括 Solaris(源自陽坡與礫質土壤地塊)與 Oro d'Isee(晚採、選粒、濃縮型風格)，分別展現產區內 Vermentino 在不同 熟成條件與地塊特性下的潛力與陳年能力。

Cantine Federici 的技術風格嚴謹、標準化程度高，且具備中長期品質穩定性。
其產品矩陣在商業實用性與風土識別度之間取得良好平衡，已是 Colli di Luni 地區作為技術指標性的高品質酒莊。