式 SHIKI MELLOW 花香 特別純米酒｜柔和花香 × 四酒調和的細緻旨味

風味特色：優雅花香、柔和旨味、圓潤酒體、細緻酸度

來自日本伊勢的限定高階酒款 SHIKI「式」系列，以伊勢流傳千年的「常若」精神為釀造理念，在傳統之上不斷創新，打造屬於新世代的日本酒風格。

這款 MELLOW 花香 特別純米酒，以四款不同酒米釀成的酒液進行精密調和，比例分別為 弓形穗 35%、山田錦 40%、五百萬石 22%、三重之夢 3%。其中僅占 3% 的「三重之夢」正是本次風味的重要關鍵，為整體增添柔和圓潤的質地與更細膩的層次感。

香氣以優雅花香為主軸，細緻中帶有清新的華麗感。入口柔和滑順，酒體圓潤而不厚重，旨味與酸度平衡自然，口中展現舒適且富有節奏的層次變化。中段保有適度的豐潤感，尾韻則迅速收束，呈現俐落、乾淨而清爽的結尾。

SHIKI 使用來自宮川水系的清澈水源，並採用三重縣稀有酒米 「弓形穗」。弓形穗源自三重縣傳統酒米「伊勢錦」的自然突變品種，具有極高稀有性，也成為 SHIKI 系列極具代表性的特色之一。

整體風格兼具花香、旨味、柔順酒體與清爽收尾，不僅適合單獨品飲，也能自然襯托生魚片、白身魚、赤身魚、清淡海鮮與日式料理的鮮味。

建議冰鎮後，以葡萄酒杯品飲，更能完整感受其細緻花香與柔和層次。

風味特色

優雅花香、柔和旨味、圓潤酒體、細緻酸度，尾韻清爽俐落。

推薦喝法

冰飲最佳，推薦使用葡萄酒杯，讓香氣充分展開。

餐點搭配

生魚片、白身魚、鮪魚等赤身魚、海鮮料理、日式前菜與風味細緻的和食。


酒造介紹

河武釀造｜在伊勢五穀豐饒之地，釀造兼具美與味的日本酒

河武釀造位於三重縣多氣郡多氣町，鄰近伊勢神宮，坐落於自然環境豐饒、綠意盎然的伊勢地區。當地自古便以五穀豐饒之地聞名，清澈水源與肥沃土地，也為日本酒釀造提供了得天獨厚的條件。

酒藏以宮川水系的優質地下水進行釀造，並使用自家極具代表性的稀有酒米「弓形穗」。弓形穗源自三重縣傳統酒米伊勢錦，具有獨特血統與高度稀有性，也成為河武釀造塑造自身風格的重要核心。

河武釀造所追求的，不只是好喝的酒，更是「美しい酒」——兼具香氣、口感、質感與美感的酒款。酒藏希望每一杯酒都能帶來細緻、純淨而舒適的飲用體驗，並透過持續精進釀造技術，讓傳統在時代中不斷進化。

這份理念也呼應伊勢深植已久的「常若」精神：傳統並非停留不變，而是在延續之中持續更新與重生。

從水、米到釀造工藝，河武釀造將伊勢的自然風土、歷史文化與對「美」的追求凝聚於酒中，打造出兼具傳統底蘊與現代感的日本酒風格。