釀造方式
使用三十年的老藤採收的葡萄進行釀造。低溫控制在17度發酵30天後再放入300公升橡木桶陳釀12個月，裝瓶後在瓶中陳年10個月。
 

口感
如夏日耀眼的陽光般金黃色酒體，帶有鳳梨和蜜餞的滋味，細緻的尾韻繚繞在口中充滿變化。
 

故事
在每瓶酒上都附上一張小籤，訴說一個在匈牙利的愛情故事「The Wine of Lovers. Dedicated to Maria Zwack, Endre Ady’s – one of Hungary’s most famous poets – great love and muse.」
慕夏與匈牙利詩人Endre Ady是好友關係，所以當時畫了這幅謬思女神Mylitta送給Maria。酒莊的後代晚輩跟慕夏請示過後就把這個作品拿來成為酒標的一部分。

什麼是貴腐酒？

貴腐酒是由一種名為貴腐（Noble Rot 或 Botrytis Cinerea）的細菌感染，菌絲穿透葡萄皮，吸取葡萄的水分，讓葡萄的糖分集中，香氣更加濃郁，當時的人們將這些葡萄當作上天的恩賜，因為只有在完美的天況下才能產出貴腐酒，需要夜晚的溼氣讓菌絲生長，而白天陽光要充足，蒸發水氣，才不至於讓細菌過度生長，導致葡萄完全被感染無法釀酒。

Tokaji貴腐甜酒的釀造相當費工耗時，其色澤呈現金黃琥珀色，尤其是那蜂蜜般的香甜滋味令人難以忘懷，托凱的貴腐酒因而成為歐洲皇室限定的尊崇飲品，托凱小鎮被匈牙利政府列為葡萄酒保護區，其貴腐甜酒的生產販售都受到嚴加管制與限定。

法王路易十四曾稱貴腐甜酒為「國王之飲」，俄王沙皇也為之瘋狂，在歌德的作品《浮士德》也提到貴腐酒，並迷戀地稱之為「生命之泉」。

什麼是遲摘？

這是一種費工的方式，讓葡萄酒產生高雅的甜度和層次，一般來說葡萄的採收期平均在八月底到九月中，而這款於十一月採收，這時候的葡萄成熟度剛好，酸度，單寧，果香等等都達到均衡，遲摘就是讓葡萄在枝頭上待久一點，過了採收期，葡萄過熟後水份會漸漸變少，糖份會往葡萄乾的集中度發展，風味也更複雜厚實。