選用「京都千年抹茶」和「紀州南高梅」,輔以日本抹茶發源地瀨振山的泉水釀造。
酒體色澤翠 綠,梅子和白桃清香散發出來,帶來清爽的感覺,後半段可感受到抹茶味道的深度。
天吹酒造從元祿元年(1688年)創業,至今已經有連續335年釀造酒的歷史。天吹最⼤的特⾊是從2000年開始挑戰使⽤最獨特新穎的花酵⺟(花中提取的“酵⺟”)來釀造酒,所謂的花酵⺟是由東京農業⼤學釀造學科的中⽥久保教授發現,在取得與應⽤上都有相當的難度,據說如果不是他⾃⼰的學⽣還不容易能拿到。
⼀般我們常⾒花酵⺟的種類有秋⽔仙、向⽇葵、蔓玫瑰、⽉下美⼈、⾦盞花等多種,但能像天吹同時擁有並且使⽤這麽多的花酵⺟的酒藏⾮常罕⾒,此外還陸續開發出蘋果、香蕉、草莓等等新的酵⺟,這些正也奠定了天吹在花酵⺟的派系中的領頭地位,花酵⺟的最⼤特⾊是香氣⾼雅芬芳,回味清幽,在年輕⼈和⼥性中⾮常受到歡迎。