Borgofulvia "Malvasia Spumante" DOLCE
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原產地:Italy 義大利
葡萄品種:100% Malvasia di Candia aromatica
容量:750ml
酒精濃度:7.5%
酒莊:Borgofulvia 富維亞酒莊
包裝:裸瓶裝,如需送禮提袋可以備註跟我們說喲:)
殘糖量 60g/L,適飲溫度 6-8°C。
酒色金黃帶著細膩的氣泡。稍低的酒精濃度,非常作為宴會的開場。亦可以搭配甜點和偏辣的起司。
芳香瑪爾維薩 (Malvasia di Candia Aromatica) 主要生長在 Colli Piacentini 皮亞琴察山谷地區的高品質白葡萄品種,是瑪爾維薩家族的一個分支,亦可在 Lazio 及 Lombardy 大區少數地區種植。
其香氣類型和甜度常拿來與 Moscato 及 Gewürztraminer 等芳香型白葡萄品種作比較,亦被稱為“Malvasia a Sapore di Moscato”(與
Moscato 相似的瑪爾維薩);但作為特色的辛香和熱帶水果氣息是前述兩款鮮少出現的特徵,Malvasia di Candia Aromatica 通常被製作成高單價、具成年潛力的白葡萄酒或是甜酒。
採收後在表皮上進行輕壓和低溫浸漬,在高壓桶中與精選的酵母一起於 12-14°C 低溫發酵,從而保持葡萄本身特有的香氣;接著採用 Charmat 法進行二次發酵直到獲得所需的氣泡壓力。豐沛的熱帶水果如柑橘、荔枝、熟成杏桃的甜美香氣,清新的白花香,蜂蜜的尾韻巧妙地轉換成微酸的口感『像是在吃蘋果一樣』。味道甜美而不膩!