2019 VQA Racina Pinot Noir Icewine
產地/產區:加拿大Racina 黑皮諾冰酒無疑是 Pillitteri 生產的最獨特、最具創新性的冰酒之一,它在接觸到玻璃杯的那一刻就吸引了您的注意力。
它呈現出非常獨特的淡橙色,這在冰酒中很少見。同樣,香氣也非常獨特,混合著紅櫻桃、杏子、血橙、石榴、果醬、金銀花、核桃的複雜香氣,以及潛在的泥土氣息,賦予了它極佳的品種典型性。口感與鼻子上看到的複雜描述符相同,但餘味更加濃鬱,餘味更長。由於黑皮諾天然較高的酸度,它還提供了甘美的甜味和新鮮的酸度的完美平衡。鑑於這種葡萄品種的脆弱性,我們不能經常生產它,所以您絕對不會想錯過嘗試這種真正卓越的冰酒的機會。
儘管 2019 年是多雨且涼爽的一年,但白葡萄作物產量下降,因此產出了一些品質非常好的水果。灰皮諾、夏多內、維歐尼、長相思和瓊瑤漿等葡萄表現良好。季節後期降雨量減少。在這個季節,所有品種在葡萄藤上停留的時間都比平常長,以平衡 PH、酸度和糖度。秋天,一場不尋常的早霜襲擊了較晚成熟的葡萄,增加了糖分含量。
加拿大送給世界的禮物
冰酒是一種甜葡萄酒,由自然凍結在葡萄藤上的葡萄釀製而成,並在-8℃冷凍時壓榨。安大略省的小氣候非常適合每年生產冰酒,因為溫暖的夏季使葡萄成熟,而寒冷嚴酷的冬季則使葡萄樹自然結冰。安大略省生產世界上 80% 的冰酒,並且是該類別的市場領導者。
皮利特里冰酒
冰酒是 Pillitteri 的旗艦產品。皮利特里 (Pillitteri) 生產的葡萄酒有一半是冰酒。冰酒的典型香氣包括白酒的杏子、蜂蜜和柑橘的香氣,以及紅酒的櫻桃、草莓和巧克力的香氣。冰酒是一種極好的甜點酒,可與許多鹹味食物搭配。 Pillitteri Estates Winery 是世界上最大的莊園冰酒生產商。