清里じゃがいも焼酎〈樽〉
供貨情況:可以購買
產地:日本 北海道
原料米:清里町產馬鈴薯、麥麴
容量:700ml
酒精濃度:25%
熟成方式: 白橡木桶熟成約1年
類型:馬鈴薯燒酎
酒廠:清里燒酎醸造所
包裝:裸瓶裝,如需送禮提袋可以備註跟我們說喲:)
位於北海道東部、知床半島山麓的清里燒酎釀造所,誕生於1975年,由地方自治體「清里町」主導成立。清里町長年以農業為主要產業,盛產馬鈴薯、小麥與甜菜。為了讓在地農產不只作為加工原料出貨,並打造真正屬於清里町的特色產品,當地開始投入馬鈴薯燒酎的研發。
在當時幾乎沒有相關製造經驗的情況下,清里町派員前往國立釀造試驗所學習燒酎製法,並設立試驗研究所展開反覆試釀。歷經多次失敗與改良後,終於在1979年推出日本第一款本格馬鈴薯燒酎「きよさと」,成為日本馬鈴薯燒酎的重要起點。
酒造所在地擁有得天獨厚的自然環境。背倚斜里岳,周圍有清澈水源流淌,寒冷氣候與肥沃土地則孕育出品質良好的馬鈴薯。清里燒酎以當地馬鈴薯與純淨水源為核心,搭配手工釀造、單式蒸餾,以及長時間儲藏熟成,細緻保留原料本身的香氣與風味。
清里燒酎釀造所至今仍秉持「將地方恩惠磨練成更好的味道,再回饋地方」的理念,持續以北海道風土為基礎,打造清爽、柔和且具有土地個性的本格燒酎。